2020-09-18
在很多人看来，可以成为销量利器的点有这4个方面：1.出色的空间规划；2.优质的产品；3.贴心周到的服务；4.营销活动。但在蜜雪冰城官网总部看来，菜单虽表面上是给门客点餐运用，但若运用好规划规划办法，一份好的菜单，便是一份超级导购图，一个需求重金开掘的出售员，无需多言，就能让顾客顺从其美选购产品。
有美感有引导
菜单是归纳餐饮运营思想的超级作战图，因此蜜雪冰城官网总部门店的菜单不止要规划得精美，还要主次清楚，合理引导。合理引导便是消费规划，在规划菜单前需求按顾客视点来思考，先功能性，后艺术性。例如留意首尾页的展现面，在封面出色主打产品；根据人的阅览习气（由左向右、由上至下），把重要的产品放在产品黄金区，既上方或左上方。
然后把菜单描写成一个无声个高档出售参谋，让顾客有条有理的按照规划好的路线指向性点餐，抵达预期门店运营的预期。
有结构有记忆点
在菜单上，有了功能性与美感的规划，还要有结构，便是出色爆品、分类科学，调配合理，主次清楚。否则会让顾客难以挑选，拉长顾客决议计划的时间，所以在菜单上需求做好分类，并规范一些字眼，例如“主打”、“店中推荐”、“新品”等等，减少顾客决议计划的时间。
而且，菜单也是品牌描写、传递的一个途径，往事若茶在菜单上做了许多巧思。例如宣传口号、出色产品的卖点，像养分健康、口感、原材料特征、制作手法等方面的特征，它通过放大品牌差异化，描写品牌形象，然后让顾客铭记。
在蜜雪冰城官网总部看来，品牌如人，菜单如人，一份小小的菜单可以凝聚国际般的能量，可以抵达多名出售员都难以抵达的出售成果。因此，它在在菜单上苦下功夫，然后缔造出远超同行的成绩。
